Tarta de margaritas para mi cuñada Esperanza

Mi cuñada Esperanza, a quien tanto quiero y tan esencial es en mi familia, cumplió años en agosto, el día 1 y como ella es una enamorada de mis tartas, yo diría que una de mis principales fans jeje... qué menos que regalarle una tartita y celebrarlo en familia. De sus sabores preferidos: dulce de leche y chocolate bombón. Felicidades, guapa y gracias por darle tanta alegría e ilusión a todo lo que hacemos juntos.

Tarta roja con rosas blancas

María José quería darle una sorpresa a su madre, que el sábado cumplió años, y ojalá que haya sido así, porque según sé, es una luchadora y hay veces que la vida se complica, y aún así, con su alegría espanta sus males. Hablamos y me dijo su hija que le gustaría una parecida a la que mi amiga Charo le regaló a su madre, un encargo de hace algunos meses. La tarta de la madre de Charo es justo al revés: blanca con las rosas rojas, por eso le propuse hacer una roja con las rosas en blanca y algún detallito en blanco y con florecitas rojas, como remate a la tarta, en los filos.
Es un bizcocho de limón relleno de crema de limón y dulce de leche. Espero que le gustara y la disfrutaran. Por cierto, la calidad de la foto no me convence, fue hecha con flash y ha salido muy deslumbrante... María José, guapa, si tienes una foto de mejor calidad, te agradezco que me la pases jejeje y la publico además de esta, ¿vale? Gracias por confiar en mis tartas, eres una de mis clientas reincidentes y eso me encanta!

Tarta rosas, plumitas...todo en naranja y morado

Igual el detalle de las plumas no se aprecia, pero tiene unas plumitas muy monas en tonos morados y lilas a un lado. Pues eso, una tarta típica americana, con listas a juego con los colores de la tarta y con rosas modeladas en fondant (con un poquito de cmc para endurecer). Es una tarta de dos pisos, con bizcocho de chocolate y canela relleno de crema de merengue suizo de leche condensada y ganaché de chocolate. La llevé al colegio porque ya va siendo costumbre en mí inaugurar el nuevo curso escolar cada año con una tartita de las mías jejeje, vamos a ponerle dulce a la vida laboral, ¿verdad? La disfrutamos en el claustro, con un cafecito improvisado y estaba rica, rica. ¡Espero que os guste!

Una clase diferente

Como publiqué hace algunas semanas en el blog, habíamos tenido mis compañeras de cole, nuestros niños y niñas y yo, unas sesiones muy especiales de pastelería, pues habíamos hecho tartas fondant con ayuda de la Casa de Oficios "El horno de Villablanca". Fueron unas jornadas de convivencia muy interesantes y bonitas y todos aprendimos mucho. A raíz de ahí, el director de dicha Casa de Oficios, Nicolás, me pide que les enseñe a sus alumnos y alumnas a cubrir una tarta con fondant y bueno, deja en mis manos el contenido de la sesión.

A mí, tan chica como una es, me ilusiona y asusta la idea a partes iguales. Por un lado, encantada, contenta de poder mostrar mi gratitud por lo bien que se portaron con nosotros durante los cursos con nuestros alumnos de tartas fondant; por otro, ...¡si lo mío son los niños y niñas de infantil, si esto de las tartas es pura pasión y ocio, si yo nunca he asistido a una clase de tartas fondant, si he aprendido solita y por tanto, mi técnica no puede ser buena ni depurada...

En definitiva: fui, disfruté mucho, los chavales y chavalas mostraron bastante interés y curiosidad por el tema, cubrimos esta tartita como pudimos, pues creo que se me olvidó decirles que tenían que tener una tarta cubierta con buttercream o ganaché y ... en fin, tiene algunos bultitos, pero los alumnos/as pudieron trabajar el fondant, hacerlo, amasarlo, estirarlo, ... después hicimos rosas y las colocaron en la tarta.

Como véis, aquí hay madera, estos chicos y chicas prometen! fijáos qué rosas tan bonitas! y era la primera vez que las hacían. Desde aquí, un saludo cariñoso al director, Nicolás (papá de mi alumna Lucía), los monitores de la Casa de Oficios "El horno de Villablanca" Carlos y Luis, y a todos los alumnos y alumnas, especialmente, a Tamara (mamá de mi alumno Manuel) , a Aroa (mamá de mi alumno Adán) y a mi prima María José, administrativa del curso, que, cachis en la mar, no sale en la foto. Fue una clase diferente y muy especial para mí.

Una tarta chic para una mujer fashion

Así es mi amiga Tamara: moderna, alegre y guapa. Trabaja en el cole donde está mi hija y es uno de sus angelitos de la guarda. Mañana cumple añitos (ella le llama añazos, ...ay, quién los cojiera y que nos quiten lo bailao, jeje) y no podía menos que regalarle esta tartita de estampado de cebra con plumas y flores a juego, ambas en lila/morado. Es mi manera de agradecerle que esté ahí.

 Es un bizcocho cuadrado (para variar, aún no había estrenado este molde) de limón relleno de merengue suizo de leche condensada y trufa suave. Las detalles están hechos en fondant y menos las plumas, todo se come. Tiene destellos de purpurina dorada, pero creo que en las fotos no se aprecian bien... Espero que te guste, Tamara, corazón, y que cumplas muchos más. ¡Felicidades!

Rosas azul pastel para María

Pues que nos cumple añitos mi amiga María (no diré cuantos, jeje) y yo, que no sé hacer nada mejor que tartas, pues ha sido mi regalo para ella.

Es un bizcocho de chocolate y canela (sí, sé que me repito últimamente, pero es que a la gente le encanta y bueno, vamos a explotar un poco más el sabor, está delicioso) relleno de crema de merengue suizo de nocilla y de fresa. Está cubierto de fondant blanco drapeado, con un rodillo texturizador en forma de pequeñas rosas (lástima que en las fotos no se aprecia) y tiene un lazo y unas rosas azul pastel modeladas en fondant con un poquito de cmc.

Felicidades, María y gracias por ser uno de los angelitos de la guarda de mi niña.

Ramo de margaritas

Me encantan las margaritas. Las veo unas flores sencillas y bonitas, delicadas... tenía ganas de hacer un ramito de margaritas y esto fue lo que salió.
Es un regalo a mi compañera Auxi y sé que la disfrutó con su familia, así que ...todo el  mundo contento.
Es un bizcocho de vainilla relleno de crema de chocolate. Va remojado de jarabe simple, al que no le añado nada, sólo un poco de azúcar, pues estoy comprobando que así no se camufla el sabor de los bizcochos y las cremas de relleno.

Rojo sobre blanco

Hoy es el cumpleaños de la madre de mi amiga Charo y me encargó una tarta "con lazos, flores...hazla como tú quieras" y a mí me que encanta tener manga ancha jeje, pues a divagar y esta tarta fue lo que salió.

Tenía ganas de probar el contraste entre el rojo y el blanco. Toda la decoración es en fondant de nubes y pasta de goma (las rosas y el lazo).

 Le quise dar un toquecito con las pequeñas margaritas, la verdad es que son mis flores preferidas, me retrotraen a la  niñez. Bueno, voy a contar de qué está hecha la tarta, que me lío.

Es un brownie de chocolate relleno de merengue suizo de chocolate y crema de oreos.

¡ Sé que la están disfrutando en familia. Un abrazo, guapa y ¡felicidades a tu madre por su cumple y también por la peassso hija que tiene!

Rosas

Es la primera vez que modelo rosas, pues siempre he estado liada con otros proyectos y tampoco tengo los materiales adecuados. La cosa es que tenía ganas de hacer una tarta con flores delicadas, así que me puse manos a las flores y esto fue lo que salió. No estoy del todo contenta, supongo que es cuestión de mejorar la práctica. Esta tarta la llevé a casa de mi tía Herminia, que por no vivir en mi pueblo aún no había probado una tarta decorada de las mías. Le gustó mucho, así como a mi tío y mi primo.
Es un bizcocho de limón relleno de crema de limón, dulce de leche y chocolate. La crema de limón o lemon curd es muy sencilla de hacer: 200 grs de azúcar, 80 de mantequilla el zumo de un limón y tres huevos. Poner en un  cazo todos los ingredientes y mover hasta que hierva. Dejar enfriar y guardar en la nevera.

Flores y mariposas

A mi cuñada Espe le encantan las flores y las cosas delicadas. Le encantó celebrar su cumpleaños con esta tarta de dos pisos, ambos de bizcocho de limón rellena la parte de abajo de dulce de leche y chocolate y la de arriba de buttercream de moka. Las mariposas revolotean por las flores...

Agosto, 2009.